ホクホク!長芋のポテトサラダ レシピ・作り方

ホクホク!長芋のポテトサラダ
  • 約15分
  • 300円前後
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長芋を使ったポテトサラダです。じゃがいもと違って、ホクホクの中に少し粘り気があって美味しいです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 長芋は皮を剥いてざっくり6等分に切り、電子レンジで5分加熱する
  2. 2 きゅうりはできるだけ薄く輪切りしり、塩揉みしておく
  3. 3 ハムは短冊切りする
  4. 4 1の長芋が柔らかくなったら、マッシャーでつぶし、塩胡椒で味付けして荒熱を取る
  5. 5 2.3を加え、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしたら完成

きっかけ

長芋料理のレパートリーを増やすため

おいしくなるコツ

一旦粗熱を取ってからマヨネーズで味付けすることで、マヨネーズの風味を損なわず、美味しく仕上げることができます

  • レシピID:1670023007
  • 公開日:2021/04/09
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カテゴリ
ポテトサラダその他のハムお弁当 ウインナー・ハムきゅうり長芋
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