苦味少なめ‼️子供も食べれるゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーンでキレイに取り除き、5ミリくらいの薄切りにしてボールに入れる。苦味取り用の塩と砂糖を入れ軽く揉み５分ほどおく。

   

2. 2 豆腐を１センチ角ほどの大きさに切りザルに入れ水気をきる。

   

3. 3 ゴーヤを冷水で洗い流し、ザルに入れ水気を切る。
4. 4 豚肉を食べやすい大きさに切る。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ豚肉とゴーヤを炒める。豚肉に火が通るまで炒める。

   

6. 6 豚肉とゴーヤをフライパンのまわりによせる。フライパンの真ん中に豆腐を入れ、時々豆腐の向きを変えながら１分ほど焼く。次に豆腐が崩れないように優しく全然を混ぜ、だしの素を入れ炒める。

   

7. 7 溶き卵を流し入れかるく炒める。塩とブラックペッパーで味を整え出来上がり。