春めくきつねそば レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 フライパンに水300cc、しょうゆ50cc、砂糖30g、みりん30ccを入れ、砂糖が溶けるまで熱する。そこに油抜きをした油揚げを入れ、5～10分ほど煮て冷ます。
- 2 魚肉ソーセージは斜めにスライスし、一方の末端に三角形の切り込みを入れ、桜の花びらの形にする。
- 3 別の鍋に水1200ccを入れ、白だし60ccを加えてスープを用意する。
- 4 さらに別の鍋に水（分量外）を入れて湧かし、ゆでそばを指定時間茹で、ざるに取りお湯を切る。
- 5 丼に3のスープを入れ、ゆでた蕎麦を入れたらゆでほうれん草、暖め直した1の油揚げ、2の魚肉ソーセージを載せてどうぞ。
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