煮ないとじない親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は塩を振って、〆ます。長ネギは、白い部分は一口大に、青い部分は細切りに。

   

2. 2 キッチンペーパーで水分を拭った鶏肉を皮目を下に、炒めます。一緒に長ネギの白い部分も炒めます。

   

3. 3 皮目はパリパリに。

   

4. 4 鶏肉が焼けたら、一口大に切ります。

   

5. 5 ご飯を盛った、丼に、鶏肉、ネギを装います。

   

6. 6 鶏肉を焼いたフライパンに、水、顆粒だし、醤油、みりんを注ぎ、軽く沸騰させます。

   

7. 7 そこへ、溶き卵、長ネギの青い部分を入れます。

   

8. 8 かき玉っぽくなれば出来上がりです。鶏肉、長ネギを装った丼にかけます。

   

9. 9 自分、奥さん、明日のお弁当分（3人前）の出来上がりです。