簡単！ ジェノバ風ペスト（ジェノベーゼソース） レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- スーパーで売っているバジル（バジリコ） １パック
- オリーブ油 約１００ｃｃ～
- パルメザンチーズ（粉チーズ） 約５０ｇ～
- にんにく １片～
- あれば）松の実などのナッツ類 １５ｇ～
- 塩・胡椒 適量
作り方
-
1
ミキサー、すり鉢がない方用①
バジルは葉っぱだけちぎり、水洗いして拭いてから包丁でみじん切り。
同じまな板を洗わずに、ニンニクもみじん切り。
ボウルなどの容器へ -
2
ミキサー、すり鉢がない方用②
ボウルにオリーブオイル、粉チーズ（粉になっていないチーズはすりおろして）を入れてスプーンなどでまぜまぜ。
塩胡椒で味を調える。
完成！ -
3
ミキサーがある方用
洗ったバジルの葉、にんにく、チーズ、オリーブオイルを入れてミキサーにかける。
塩胡椒で味を調える。
完成！ -
4
すり鉢がある方用
すり鉢にニンニクを入れ潰し、バジルを入れ潰し、オリーブオイルを３回ほどに分けてすり混ぜる。
チーズも入れ混ぜ、塩胡椒して完成！！
洗うのがメンドいかもです
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はじめまして！
一応プロとしてコックをやらせていただいております、さとる と申します。
レストランの料理って高いですよねー。
原価だけを考えると実はそんなにお金かかっていないんですよ。
技術もそんなに必要無いですし。
ご家庭で手軽に(安く、早く、器具も少なく)レストランの料理が出来る！ を目指してレシピを掲載していきたいと思っております。
どーぞ、よろしくお願いいたします！！
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レシピへのコメント
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入れたい場合、松の実は高いので、１００円均一のおつまみコーナーのカシューナッツとか他のナッツも面白いですよ