フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯） レシピ・作り方
材料（２人前人分）
- 豚肉（バラの塊） ２００g
- にんにく（みじん切り） ひとかけら分
- 生姜みじん切り ひとかけら分
- サラダ油 大さじ１
- 酒 小さじ２
- 紹興酒 小さじ２
- ザラメ 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- 五香粉 小さじ1／4
- 水 ２５０cc
- フライドオニオン 大さじ２
- うずらの水煮 １０個
作り方
-
1
肉は7ミリ幅の拍子切り。にんにくはみじん切り。生姜もみじん切り
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2
鍋にサラダ油を熱して、にんにくと生姜を炒め、香りが出たら豚肉を炒める。
-
3
豚肉が白くなってきたら、酒、紹興酒、ザラメ、醤油、五香粉、水、フライドオニオンを入れて煮立てる。
-
4
煮立ったら弱火にして蓋をして、30分煮込む。
-
5
うずらの水煮を加えて15分煮込み、火を消して放置する。
食べる前に20分ほど煮る。
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liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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