有機えのき茸の豆乳と豆腐の白いりごまパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのき茸の豆乳スープ（レシピ掲載中）を電子レンジ600Wで30秒温め、白神こだま酵母を入れ、溶かします。

   

2. 2 ボウルに1の液体、強力粉、豆腐（絹）、こめ油、混ぜ合わせます。

   

3. 3 全体に捏ね、打粉をして形成します。

   

4. 4 ・1次発酵
   
   生地の表面をなめらかに丸め、オーブントレイにクッキングシートを敷き、生地をのせ、オーブンレンジの発酵機能を使って、40℃で30分発酵させます。

   

5. 5 有機白いりごまを4の生地に、表面に押し飾ります。

   

6. 6 180℃の予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がりです。
   
   ※焼き時間は、様子をみながら調整してください。