田舎風レンズ豆のスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
レンズ豆と米を洗い、ざるで水を切っておく。
タマネギはみじん切り、ニンジンは皮をむき、1センチの賽の目に切る。
-
2
鍋にサラダ油を入れ熱し、タマネギを入れて2～3分炒める。
ニンジンを加えて2～3分炒め、米とレンズ豆を加えてさらに4分間炒める。 - 3 トマトペーストを加えて1分位炒めたら、水１㍑とビーフブイヨンを入れ、沸騰したら弱火にして10分くらい煮込む。
- 4 別のボールでソースの材料を混ぜておく。
- 5 ③に調味料とソースを混ぜながら加え、とろみをつける。
- 6 一旦冷まし、ブレンダーでポタージュ状にする。
- 7 お好みでレモン果汁、唐辛子、胡椒などトッピング
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トルコのお母さんの味と言われている定番のスープです。