マロングラッセだけで作る豊かな風味の贅沢栗きんとん レシピ・作り方

マロングラッセだけで作る豊かな風味の贅沢栗きんとん
  • 約30分
楽天出店店舗「ママパン」
楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場
マロングラッセとマロングラッセを浸けていた香りの良いシロップを使う事によって、しっとりとした口溶けと栗の芳醇な風味が凝縮された贅沢な仕上がりになっています。

材料(6個分人分)

作り方

  1. 1 下準備
    マロングラッセを粗く刻んでおきます。
  2. 2 火入れ
    手鍋に刻んだマロングラッセとシロップを入れ、弱火にかけます。
    鍋底から返すように練り混ぜまながら、手にくっつかない程度まで火入れします。
  3. 3 ※焦げ付かないように注意してください。
  4. 4 分割
    鍋から取り出して1個約25g(6個分)に分割し、キレイに丸めます。
    ※大変熱いので、やけどに注意してください。
  5. 5 成形
    濡らして水気を絞ったさらし布巾で包み込み、絞ります。
    底面を平らにするように台に押し付けて形を整えます。
  6. 6 完成

きっかけ

栗の産地として有名な岐阜の銘菓「栗きんとん」をマロングラッセを使ってアレンジしました。

  • レシピID:1240065265
  • 公開日:2022/09/15

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カテゴリ
マロングラッセパーティー料理・ホームパーティその他の和菓子きんとん(栗きんとん)
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