ナンプランチーノ レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲッティ ２００グラム
- 大葉 ４～５枚
- にんにく（チューブ入りでも） 小さじ１
- ☆唐辛子 １本
- ☆ナンプラー 大さじ１
- ☆レモン汁 大さじ１／２
- サラダ油 大さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 スパゲッティは塩一つまみを入れた熱湯でアルデンテに茹でる（この間、手順２以降へ）。
-
2
大葉は千切り。にんにくはみじん切り。唐辛子は種を取って輪切り。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、☆の材料も加えて一煮立ち。スパゲッティの茹で汁をおたま１杯ほど加え、大葉の２／３量も入れておく（こつ参照）。
-
4
茹で上がったスパゲッティを３に入れて和える。塩コショウで味を調える。皿に盛り付け、残しておいた大葉をトッピングして召し上がれ！
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関連情報
- カテゴリ
- ペペロンチーノ
- 料理名
- 変わりぺペロンチーノ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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