鮭とほうれん草の豆腐ソースグラタン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をキッチンペーパーでくるんで電子レンジ(500w)で1分半加熱します。

   

2. 2 粗熱を取り、水気を切って、手で潰します。

   

3. 3 ほうれん草はサッと茹でて、3~4cm長さに切ります。

   

4. 4 鮭は骨を取り、そぎ切りにして塩コショウを振ります。

   

5. 5 長ネギは斜め薄切りにします。

   

6. 6 3,4,5それぞれに薄力粉をまぶします。

   

7. 7

   

8. 8

   

9. 9 フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、鮭を焼きます。

   

10. 10 鮭を端に寄せ、長ネギとほうれん草を空いてる所で炒めます。

    

11. 11 鮭の色が変わり、全体的に粉っぽさがなくなったら、2と牛乳とだしの素を加えます。

    

12. 12

    

13. 13 とろみがついてくるまで、混ぜながら煮詰めます。

    

14. 14 13をグラタン皿に入れ、チーズ、粉チーズ、パン粉をかけて、オーブントースターで焼き目が付くまで焼きます。

    

15. 15 完成！