☆★蟹爪の黒胡椒香味炒め♪★☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ボイル蟹爪（解凍） 小粒20個
- ⚪️ネギ微塵切り 大匙2
- ⚪️生姜微塵切り 大匙2
- ⚪️ニンニク微塵切り 大匙2
- ▪️オイスターソース 大匙2分の1
- ▪️タイ シーズニングソース又は醤油 大匙2分の1
- ▪️ナムプラー 小匙2分の1
- ▪️貝柱だしの素又はチキンコンソメ 小匙3分の1
- ▪️水 大匙1
- ▪️砂糖 小匙3分の1
- ※黒胡椒 少々
- ※サラダオイル 大匙2
作り方
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1
貝柱だし（Youki食品）はカルディなどで売っていますが、丸鷄がらスープの素やチキンコンソメでも大丈夫です。
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2
タイのシーズニングソースもカルディやアジア食品店で手に入ります。メーカーもいくつかありウインナーや目玉焼きにかけても美味しいですが、醤油で代用OKです。
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3
器に▪️印の材料を合わせて調味液をつくっておきます。
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4
フライパンにサラダオイルを熱し、ネギ、生姜、ニンニクのそれぞれ半量を炒めて油に香りを出します。
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5
そこに蟹爪を加えて炒めます。
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6
炒まったら残りのネギ、生姜、ニンニクも加えてサッと炒め合わせます。
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7
合わせてあった調味液を加えて炒め、全体に馴染んだら黒胡椒も振って火を止めます。
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8
皿に盛り、更に黒胡椒をトッピングして出します。
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関連情報
- 料理名
- 蟹爪の香味炒め
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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