作り置きに♪香り華やぐやわらか鶏胸肉の紅茶煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
にゃんぺこ
少し時間はかかるけど、火にかけて放置！だけで本格的な中華鶏ができちゃう( ´ ▽ ` )ﾉそのままおつまみに、丼やラーメンのトッピングなど使い方は無限大♪
材料（4～5人分）
- 鶏胸肉 2枚
- 【ブライン液】 以下☆の材料
- ☆塩、砂糖 各小さじ1
- ☆水 200cc
- 紅茶(ティーバッグ) 3パック
- 水 800cc
- 【漬けダレ】 以下★の材料
- ★ゆで汁 300cc
- ★醤油、みりん 各100cc
- ★酒 50cc
- ★はちみつ(又は砂糖) 大さじ1(砂糖の場合は大さじ2～3)
- ★酢、オイスターソース 各大さじ1
- ★シナモン(パウダー) 2～3振り
- ★花椒(ホール) (お好みで)小さじ1
- ★八角 (あれば)1粒
作り方
- 1 鶏胸肉は皮を剥ぎ、フォークで両面に数ヶ所穴を開けて、☆の材料と一緒にポリ袋に入れて、1時間以上冷蔵庫で寝かせます。
- 2 鍋に水800ccと紅茶を入れて火にかけ沸騰したら、1の鶏胸肉を入れ、再び煮立ってきたら弱火で15～20分茹で、火からおろして粗熱がそのまま放置します。
- 3 別のお鍋に★の材料を入れて煮立ったら火を止め、鶏胸肉を入れて粗熱が取れたらタレごと冷蔵庫で半日以上漬けたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ
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4
写真は刻みネギと糸唐辛子をあしらってオードブル風に(*•̀ᴗ•́*)و
パーティメニューにもピッタリです♪
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関連情報
- 料理名
- 鶏ハム
にゃんぺこ
お料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪
調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡
レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品を
よく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))
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みーちゃん69142021/10/20 10:55
シナモンで風味がイイですね(^_-)-☆
花椒と八角無しで作りましたが、次回は加えて作ってみようと思います！
紅茶煮、しっとりやわらかで美味しかったです♪
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