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鮮やかな緑色がきれいなブロッコリーは付け合わせだけではなく、料理の主役にして献立に取り入れていきたいですね。旨味のある魚介類との相性抜群で人気の料理がたくさんありますよ。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介いたします。
ブロッコリーの緑色が映えてきれいな、ホタテとブロッコリーのふわふわ卵白中華あんかけです。ホタテの旨味が広がり、ブロッコリーもどんどん食べられますね。ホタテの大きさにより、使う量は調整しましょう。副菜はお弁当にもおすすめの、かぼちゃとちくわの中華炒めをどうぞ。ちくわを入れることで簡単に旨味が増しますね。スープはチンゲン菜のかきたまスープにしましょう。主菜で余った卵黄を使っていいですね。
塩麹を使って旨味が増した、いかとブロッコリーの塩麹炒めです。にんじんも入っているので彩りがきれいに仕上がりますね。紹興酒がない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はたんぱく質補給にもおすすめ、もやしと厚揚げさば缶の中華サラダにしましょう。お好きなドレッシングでお召し上がりください。スープはレタスとトマトの中華スープをどうぞ。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅