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長芋はいろいろな料理に使えて食感を楽しめる食材ですね。今回はそんな長芋を主役にした献立をご紹介いたします。副菜や汁物でもしっかり野菜を取り入れるのがポイントです。お好きな野菜を組み合わせてみるのもいいですね。
食欲をそそりおつまみにもおすすめの、おからと長芋でふわふわ肉団子です。たけのこやれんこんをみじん切りにすることで食感のアクセントになりますね。カラッと揚げたらたれを絡めて仕上げましょう。副菜は、オクラとかぼちゃのごま和えをどうぞ。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。キャベツの味噌汁には、にんじんと小松菜も入っているので彩りがきれいですね。
ごろっと長芋がおいしい、ヤンニョムチキンです。長芋を入れることで食感に変化が出て食べ応えも増しますね。三温糖がない場合は、いつもお使いの砂糖でも代用できます。副菜は色鮮やかな、にんじんとチンゲン菜のナムルにしましょう。緑黄色野菜を組み合わせて栄養価も増しますね。もやしの中華風スープには、えのきとしょうがも入れています。
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味付けホルモン焼きにもやしのトッピング by 長野県須坂市
簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
中濃ソース
2位
二十日大根
3位
カレー粉
4位
全粒粉
5位
餃子
6位
オクラ
7位
胸肉
8位
親子丼
9位
タルト
10位
黒糖