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旬のおいしい野菜はメイン食材として使いたいですね。今回は旬のパプリカを主役にした献立をご紹介いたします。色鮮やかなパプリカは、料理の見た目もきれいに仕上げてくれますよ。いろいろな食材を組み合わせて、彩りのきれいな料理を作りやすいのがうれしいですね。
めんつゆで簡単に味付けできる、鶏むね肉とパプリカピーマンの焼き浸しです。パプリカとピーマンを使って彩りのきれいな1品ですね。鷹の爪の量でお好みの辛さになるよう調整してください。副菜はお弁当にもおすすめの、ズッキーニとエリンギのポン酢炒めにしましょう。丸い形を活かした切り方がかわいいですね。かぼちゃの味噌汁には、キャベツと干ししいたけが入っています。
酢を入れて程良い酸味が食欲そそる、エリンギとパプリカのひき肉炒めです。ひき肉を使うことで全体に旨味が広がり、食欲をそそられますね。水溶き片栗粉でとろみをつけているので食べやすいのもうれしいポイントです。副菜はおつまみにもおすすめの、たことおくらのピリ辛中華和えをどうぞ。スープはトマトと玉ねぎの中華スープにしましょう。仕上げにごま油とごまを加えることで風味が増しますね。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト