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旬の野菜を使っておつまみにもおすすめの料理ができると、献立にも季節感が出ますね。今回は旬の菜の花を主役にした献立をご紹介いたします。加熱し過ぎに注意して、菜の花の緑色をきれいに仕上げるといいですね。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
調味料をしっかり絡めて仕上げたい、菜の花の牛肉巻きです。ごはんによく合い、食欲をそそる1品ですね。菜の花も緑色が映えてきれいなので、お弁当にもおすすめです。副菜はサクッと揚げた、芽キャベツの天ぷらにしましょう。ごろっとしてほくほくの食感を楽しめる1品です。かぼちゃの味噌汁には、春菊と豆腐も入れています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
こんがりと焼いた豚バラ肉が香ばしい、豚バラと菜の花のバター炒めです。菜の花と豚肉がよく合い、食欲をそそられますね。おつまみやお弁当にもおすすめの1品です。副菜は色鮮やかな、かぼちゃとさつまいものデリ風サラダにしましょう。マヨネーズを使っていますが、ヨーグルトや粒マスタードを使うことでさっぱりと食べられますね。白菜のコンソメスープには、にんじんとハムを入れています。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
しそ
2位
無塩バター
3位
塩麹
4位
豚しゃぶサラダ
5位
ホットケーキミックス
6位
餃子
7位
全粒粉
8位
えのき
9位
食パン
10位
チーズ