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旬のほたるいかを使った料理があると、献立が春らしくなりますね。今回はそんなほたるいかを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整して全体でバランスを取れるといいですね。
ホタルイカの旨味が広がりおつまみにもおすすめの、かぶとホタルイカのアンチョビ炒めです。かぶは葉の部分も無駄なく使うことで彩りがよくなり、栄養価も増しますね。副菜はほくほくのじゃがいもがおいしい、じゃがいもとアスパラの粒マスタード和えにしましょう。粒マスタードの風味が効いて、おつまみにもおすすめの1品です。大根のコンソメスープには、にんじん、玉ねぎ、ウインナーも入っています。
柚子胡椒の辛味がアクセントになる、オクラとホタルイカときのこ炒めです。ホタルイカとオクラの色合いがきれいで、見た目からも食欲をそそられますね。柚子胡椒の量はお好みで調整しましょう。副菜は前日の余った春キャベツがあったら無駄なく使える、春キャベツのお浸しをどうぞ。白だしやかつお節で簡単に味付けでき、春キャベツの甘味がしっかり味わえる1品です。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅