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旬のあじはお刺身や三枚おろしになって売られているので調理しやすいのがうれしいですね。魚の下処理が苦手な方にもおすすめですよ。今回はそんなあじを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
おつまみにもおすすめの、あじのユッケ風です。切ったあじを調味料に和えるだけで簡単にできるので、初めてでも作りやすいですね。副菜は甘辛い味付けでごはんがすすむ、なすとししとうのコチュジャン炒めです。ししとうがない場合は、ピーマンなどでも代用できます。スープは具だくさんで食べ応えのある、韓国風味噌スープにしましょう。豚こま切れ肉も入っているので、たんぱく質を補給できるのもうれしいですね。
バターで焼いでコクのある、あじのムニエルです。ソースにもバターを使っているので風味が増しますね。副菜はなすとパプリカのマリネにしましょう。パプリカは赤色と黄色の2色を使っているので、彩りがよくなりますね。大根のコンソメスープには、キャベツとにんじんも入れています。春キャベツは普通のキャベツで代用してもおいしくできますよ。
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【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
レタス
4位
トマト
5位
にんにく
6位
豆腐 グラタン
7位
ごぼう
8位
きゅうり
9位
アワビ
10位
朝食 炒めもの