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淡白ですが旨味がありごはんによく合うたらは、和食でも洋食でも使えていろいろな味付けで楽しめますね。今回はそんなたらを主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れるのがポイントです。
ボリューム満点でごはんによく合う、たらとれんこんとパプリカとさつまいもの甘酢あんです。パプリカは2色使うことで彩りがよくなりますね。揚げてから甘酢あんに絡めているので、香ばしい風味も味わえますよ。ごはんがすすむ1品です。副菜はさっぱりと食べられる、トマトの黒ごま和えにしましょう。ブロッコリーとにんじんの味噌汁には、長ねぎも入っています。
バターを使った濃厚なソースでいただく、たらのレモンバタームニエルです。見た目もきれいで、おもてなしにもおすすめの1品ですね。副菜はそら豆の黄緑色がきれいな、そら豆といかのマリネにしましょう。前日使ったそら豆が余っていたら一緒に使うといいですね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。スープは野菜たっぷりの、千切り野菜と卵のコンソメスープにしましょう。
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1位
中濃ソース
2位
二十日大根
3位
カレー粉
4位
全粒粉
5位
餃子
6位
オクラ
7位
胸肉
8位
親子丼
9位
タルト
10位
黒糖