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今回は牛肉を主役にした献立をご紹介いたします。切り落とし肉や薄切り肉等いろいろな種類の牛肉があるので、毎日ごはんに使える料理からおもてなしにおすすめの料理までいろいろな使い方ができますよ。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
さっぱりと食べやすい、焼肉の生春巻です。ライスペーパーにサニーレタスと炒めた牛肉をのせて巻きましょう。野菜も一緒に食べたい時におすすめですよ。副菜は里芋と厚揚げのほっこり煮にしましょう。しっとりとした里芋に味が染み込み、お弁当にもおすすめの1品です。厚揚げが入っているので食べ応えも増しますね。にんじんの味噌汁には、春菊、しめじ、しいたけ、長ねぎが入っています。
赤身肉が食べたい方におすすめの、牛ヒレの赤ワイン煮込みです。牛ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶして焼いてから煮込みましょう。玉ねぎやにんにくも使っているので風味が増しますね。副菜はシンプルな味付けの、芽キャベツとエリンギの塩グリルにしましょう。主菜が濃厚な味わいなので、味付けでメリハリをつけるといいですね。副菜2品目はさっぱりと食べられる、大根とハムのレモンサラダにしましょう。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅