原因食品を食べた後、8～36時間で嘔吐、言語障害、嚥下障害、視力障害などが現れ、呼吸麻痺で死に至ることもあります。※

表示に従い、適切な保存をすること、そして食べる際はボツリヌスの毒素が失活する80℃30分以上※の加熱をすることで予防をしましょう。※

また、はちみつは乳児ボツリヌス症の原因食品となっており、1歳未満の乳児には与えないようにしましょう。

参照：東京都福祉保健局　食品衛生の窓