すっぽんの注意点について
サルモネラ菌
サルモネラ菌は８～４８時間の潜伏期間を経て悪心や嘔吐ののち、腹痛や下痢などの急性胃腸炎の症状が現れます。
調理に携わる際は、手指や器具の洗浄、まな板を使い分けることも忘れずに行いましょう。
参照：NIID国立感染症研究所 サルモネラ感染症とは
記事執筆・監修先 株式会社エミッシュ
株式会社エミッシュは管理栄養士によるレシピ開発・フードコーディネートを行なう会社です。
本記事は、管理栄養士による執筆・監修が行なわれております。
サルモネラ菌は８～４８時間の潜伏期間を経て悪心や嘔吐ののち、腹痛や下痢などの急性胃腸炎の症状が現れます。
調理に携わる際は、手指や器具の洗浄、まな板を使い分けることも忘れずに行いましょう。
参照：NIID国立感染症研究所 サルモネラ感染症とは
株式会社エミッシュは管理栄養士によるレシピ開発・フードコーディネートを行なう会社です。
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