抹茶のニューヨークチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレオをクリームごと砕いて、紙を敷いた型の底に敷き詰める。
   グラスの底などを使って、押さえるようにすると平らにできる。

   

2. 2 クリームチーズをホイッパーでクリーム状にし、コーンスターチまでの材料を上から順に、混ぜ合わせていく。
   その都度なめらかになるまで、ホイッパーで混ぜる。
3. 3 抹茶大さじ1を茶こしでふるい入れ、だまにならないように混ぜる。
   生地を大さじ1ほど取り分け、模様用の抹茶と合わせる。
4. 4 残りの生地を型に流し込み、型を軽く台に打ち付けて空気を抜く。
   取り分けた生地を数か所にスプーンで落とし、竹串を使って好みの模様をつける。

   

5. 5 型の底をアルミホイルで覆う。
   210℃に予熱オーブンに入れ、湯を天板の半分くらいの高さまで注ぐ。
   200℃で30分、160℃に下げて40分焼く。
6. 6 焼きあがったら、10分程度置いてから、型から取り出し、側面の紙をはがす。
7. 7 完全にさめたら、表面にラム酒で溶いたはちみつを塗る。