ピリ辛！四川風の粉蒸肉（フェンチョンロウ） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
●印の調味料を合わせ、豚バラ肉によく味をなじませておきます。
辛いのがお好きな方は豆板醤を多めで。
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2
肉を漬け込んでいる間、もち米の準備をします。軽く色がつくくらい煎り、
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3
もち米の粗熱が取れたところで、ミキサーで砕きます。
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4
豚肉に砕いたもち米を絡ませます。
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5
ボウルに豚肉を並べていきます。仕上がりを考えて表面は一枚一枚並べるイメージで。中は詰め込んでOK。
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6
乱切りにしたサツマイモを最後に敷き詰め、蒸します。
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7
蒸し器で40～50分。圧力鍋で加圧20～30分くらい。蒸し上がったら、プリンのように皿にひっくり返します。
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- カテゴリ
- 豚バラ肉
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- ピリ辛！四川風の粉蒸肉
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