簡単！かにかまで、ふわっふわのかに玉♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵 ３個
- かにかま(ほぐしてある) １パック
- 軟白ネギの青いところ ３本分
- 塩麹 小さじ1
- 低カロリーマヨネーズ 小さじ1
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1
- ★牡蠣醤油 小さじ1～
- ★水 ６０ＣＣくらい
- ★とろみちゃん(顆粒の片栗粉) 小さじ2くらい
作り方
- 1 ボールに、卵からコショウまでの材料を入れて混ぜます。ネギは１センチ幅くらいに切って混ぜます。
- 2 フライパンにサラダ油を入れて加熱し、中火にしてボールの種を流し入れ、均一に火が通るように菜箸でぐるぐるかき混ぜます。
- 3 端っこを少し裏返してみて、焼き色が付いていたら一旦火を止めます。
- 4 フライパンより一回り小さ目の大皿を被せ、一気に裏返し、お皿にくっ付いている半生の面を滑らせて、フライパンに戻し、中火で３０秒ほど焼きます。
- 5 今度は、簡単に大皿に移せますので、大皿に取り、フライパンを洗って拭き、牡蠣醤油と水の混ぜたものを弱火に掛けて沸騰したらフライパンを傾けて、とろみちゃんを入れます。
- 6 菜箸で手早く混ぜたら火を止めて、お皿のふわふわ卵焼きに掛け、人数分に切り分けます。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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samuko2019/06/22 07:51
女将さんのカニ玉はとっても美味しかったです!カニカマをほぐして無いからか、見た目スクランブルエッグになちゃいました。泣 またリベンジしてみますね〜
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