鶏鍋 （我が家の味） レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 土鍋に水を入れ、昆布だしを取っておく。（昆布にハサミで３～４箇所切り目を入れ、水につける）
- 2 鶏肉はぶつ切り、白菜は芯と葉に分けてざく切り、豆腐は角切り、ねぎは厚めの斜め切り、しめじは石づきを切り、ちくわは斜め切りにする。
- 3 油揚げは熱湯をかけ、油抜きする。切り餅・油揚げはそれぞれ半分に切る。油揚げを開き、中に餅を入れ、爪楊枝で口を止める。
-
4
土鍋に具材を全部入れ、醤油・酒・みりん・豆板醤を加え、煮る。
- 5 沸騰したら火を弱め、蓋を開けて２分ほど煮る。全体に味が浸みたら完成。
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