お豆がほっこり♡さつまいもとブロッコリーのサラダ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- さつまいも（皮をむいたもの） ２００ｇ
- ブロッコリー 1/3株（７０ｇ）
- 蒸し大豆 ７０ｇ
- ☆マヨネーズ 大さじ４
- ☆塩・こしょう 少々
作り方
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1
さつまいもは1.5センチ角に切り、水にさらしアク抜きする
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2
鍋に、ひたひたの水とさつまいもを入れ、柔らかくなるまで茹でる
ザルにあげて湯を捨て、再度、さつまいもを鍋に戻し、火にかけ、水分を飛ばす
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3
熱いうちに、マッシュにする
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4
ブロッコリーは小房にわけて、柔らかく茹でる
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5
粗熱がとれた、さつまいもとブロッコリー、蒸し大豆を☆で和え、皿に盛る
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あいぼそ2014/07/14 23:10
ちょうど材料があったので作ってみました。美味しくて娘に好評でした♪
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