捏ねるだけ☆簡単手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに粉と水で溶かしておいた塩水を混ぜひとまとまりにするように捏ねる。

   

2. 2 大き目のビニール袋に１の生地を入れて足でよく踏みまたまとめて踏みます。これを繰り返すと腰が出てきます。１０回ぐらいやってください。

   

3. 3 ２の生地を１時間から２時間記事を休ませます。時間のある人は半日ぐらい休ませるといです。

   

4. 4 ３の生地に打ち粉を振って麺棒で薄く伸ばしていきます。大きく伸びたら打ち粉を両面によく振ってたたみます。

   

5. 5 細目に切っていき手でほぐしてやります。

   

6. 6 鍋に水をいっぱ張って沸騰したら５のうどんを小分けに何回か茹でます。ゆで上がったら流水で洗いましょう。