ココアマーブルパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温（ぬるま湯に浸す）
   
   ○の粉類を合わせる。
   
   バターは800ｗのレンジで30秒加熱して柔らかくする。
2. 2 バターに塩を加える。砂糖を入れてしっかりと混ぜる。

   

3. 3 溶き卵を少しずつ加えて、手早く混ぜる。

   

4. 4 アーモンドプードルを泡立て器で混ぜ、粉類を振るいながら3回に分けてさっくりと混ぜる。
   ※２回目に振るった粉類と一緒に生クリームを加える。

   

5. 5 約60gの生地を別のボウルに移して、ココアを振るいながら加える。
6. 6 4の生地へ5のココア生地を入れる。

   

7. 7 切ってくるりとまわすを3～4回繰り返してマーブル状にする。

   

8. 8 型へ流し入れ、竹串でくるりと端から生地を回して台へ打ち付ける。

   

9. 9 予熱190℃のオーブンで35分～40分。
   終了後、180℃にして焼く。途中7分～10分後に生地に切れ目を入れる。
   
   ※時間・温度は調整して下さい。
10. 10 焼きあがったら、台へ打ち付けブランデーをハケで塗り、粗熱を取る。粗熱が取れたらラップに包み、半日～１日冷蔵庫で保存。