そば粉のガレット*卵＆ベーコン レシピ・作り方

作り方

1. 1 *調理時間に生地を寝かす時間は含んでいません*
2. 2 ボールにそば粉・塩を加えて混ぜ合わせます。

   

3. 3 水を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

   

4. 4 少しずつ水を入れて混ぜるとダマになりません。

   

5. 5 そば粉と水がとろんと混ざりあったら、とき卵を加えて混ぜ合わせます。

   

6. 6 冷蔵庫で一晩寝かしておきます。
7. 7 フライパンにバター5gを中火で熱し、フライパン全体になじませます。

   

8. 8 *1枚分を焼きます*
   弱火にし、⑤をもう一度良く混ぜ合わせて半分の量を流しいれます。
   手早くフライパンを傾けて大きめに広げた方が良いです。
9. 9 ベーコンをのせ、フライ返しなどで4辺を少し折りたたみます。

   

10. 10 中央めがけて卵を割り落とします。
    塩少々を振り、蓋をして蒸し焼きにします。

    

11. 11 卵が固まったら中火にし、底をカリッと仕上げます。
12. 12 お皿に移し、粗挽きこしょうを振って出来上がりです。
13. 13 ⑦～⑫を繰り返してもう一枚焼きます。