山盛りしらすの簡単蒸し寿司レシピ・作り方

Name: 山盛りしらすの簡単蒸し寿司
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ●ご飯 お茶碗山盛り1膳; ●炒り胡麻 小さじ2; ●寿司酢 小さじ2～; ★卵 1/2個; ★塩 ほんのちょっぴり; ★油 小さじ2/3; ◆しらす（釜揚げしらす） ひとつかみ; ◆水 100ｃｃ; ◆酒 大さじ2; 海苔（8切れ） 1～2枚; 青ねぎor大葉 少々; 醤油または山葵醤油 適宜

約10分

mama^^papa

お手軽・お手頃な食材だけでも、そこそこご馳走風に見えます＾＾ゞ
寒い時期なので、レンジで温める簡単蒸し寿司にして、ほっこり召し上がって下さい♪

みんながつくった数 1 件

材料（1人分）

●ご飯お茶碗山盛り1膳
●炒り胡麻小さじ2
●寿司酢小さじ2～
★卵 1/2個
★塩ほんのちょっぴり
★油小さじ2/3
◆しらす（釜揚げしらす）ひとつかみ
◆水 100ｃｃ
◆酒大さじ2
海苔（8切れ） 1～2枚
青ねぎor大葉少々
醤油または山葵醤油適宜

作り方

1 ◆印の水・酒を小鍋に入れ、沸騰したら、しらすを入れ、再度沸騰したら、ザルに揚げ、湯切りしておきます。

※魚の臭みが強めの物だったので、臭み抜きの為の工程です。大丈夫なら不要です。
2 ★印の卵に塩を加えて溶き混ぜたら、油をひいた卵焼き器またはフライパンで薄焼き卵を焼き、冷めたら、細切りの錦糸卵を作ります。
3 ボウルか器に、●印の物を入れ、さっくり切る様に混ぜ、寿司飯を作ります。
4 耐熱皿に［3］をよそい、［2］の錦糸卵を均等に乗せ、中央に［1］のしらすを山高く盛り付けます。
周囲に、ちぎった海苔と小口に切った葱を散らし、レンジ（500ｗ）で1分半加熱します。
5 ※お好みで、醤油または山葵醤油を少しかけて召し上がって下さい。

※大葉が苦手なので、青ねぎを散らしましたが、大葉でも＾＾
（一緒に食べた母は、大葉の方が好みだそうです）