杏仁豆腐風～牛乳寒天 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 牛乳 600ｃｃ
- 粉寒天 8ｇ
- 水 400ｃｃ
- 砂糖 100ｇ
- 杏仁エッセンス 少々
作り方
- 1 鍋に分量の水と粉寒天を入れ煮溶かす。1分程度沸騰させたら、砂糖を煮溶かす。
- 2 砂糖がしっかり溶けたら火から外し、分量の牛乳と杏仁エッセンスを入れる。
- 3 型を水でさっと濡らしてから、②を流しいれ、冷蔵庫で冷やして固める。仕上げに好みでフルーツやミントの葉などを飾る。
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- 創作・オリジナルお菓子
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- 牛乳寒天
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