ヘルシーかぼちゃのサクサククッキー レシピ・作り方
材料（約45枚分人分）
- 薄力粉 300g
- マーガリン 150g
- かぼちゃ（蒸したもの） 150g
- 砂糖（きび砂糖、他の砂糖でも可） 40g
作り方
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1
かぼちゃのわたと種を取り、適当な大きさにカットし、蒸して柔らかくしておく、皮を取り実はフォークやポテトマッシャーなどでつぶし、皮はみじん切りにしておく
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2
マーガリン、砂糖をよく混ぜ、１のかぼちゃと皮を入れて混ぜる。ふるった小麦粉を入れてさっくりと混ぜて２つ位の塊にしラップで包み円柱状に成型して冷凍庫で30分ほど寝かせる
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3
５〜６mmほどの厚さにカットして、手で形を整えて、天板に並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼く
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