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厚揚げは豆腐よりもボリューミーで食べ応えがあり、炒め物などでも使用しやすく、そしてお肉などに比べるとお安く仕上げることができるのが良いですね。今回はメインでしっかりとたんぱく質が取れるので、副菜と汁物でお野菜を中心に組み合わせましょう。
こちらでは厚揚げのそぼろあんかけをご紹介します。そぼろは鶏肉を使用するとよりヘルシーにお安く仕上げることができますよ。あんかけにすると出汁が絡みやすいので、調味料が少なくても味が感じやすくなり減塩効果が期待できますよ。血圧が高めの方は上手に取り入れられると良いですね。 副菜には緑黄色野菜のブロッコリーを取り入れましょう。ブロッコリーは洋風に使用することが多いですが、ごまと和えると和風にも◎。
こちらでは炒め物との相性が良いなすを入れた厚揚げのオイスターソース炒めのご紹介です。なすは一年中出回っているので、使いやすいのが嬉しいポイントですね。 副菜には緑色の豆苗を使ったじゃこのお浸しを。豆苗は火の通りが早いので、早く作りたい場合にオススメの食材の一つです。彩りがキレイだと栄養バランスもより整いやすいので、緑色を積極的に取り入れられると良いですね。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅