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豆腐はメイン食材として使うと節約にもなるので、レパートリーを増やせるといいですね。肉類を組み合わせると旨味が増しおいしいですが、豆腐だけでもおいしく食べ応えのある料理がたくさんありますよ。今回はそんな豆腐を主役にした献立をご紹介致します。
エリンギやチーズを入れて旨味が増した、エリンギの豆腐グラタンです。あっさりしている豆腐はコクや旨味のある食材を組み合わせると満足感が増しますね。エリンギがない場合は、しめじ等お好きなきのこでも代用できます。副菜は香り豊かでおつまみにもおすすめの、タンドリーポテトにしましょう。スープはなすやキャベツをたっぷり入れた、ミネストローネをどうぞ。いろいろな野菜を入れられるので、ボリュームが増しますね。
しょうがを効かせておつまみにもおすすめの、豆腐ステーキのきのこあんかけです。しょうがは千切りにして使うことでより風味を楽しめますね。お好きなきのこを使えるのもうれしいポイントです。副菜はキャベツとにんじんのポン酢和えにしましょう。電子レンジででき、味付けも簡単なのがうれしいポイントです。あと1品欲しい時にもおすすめですよ。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし