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今年も今日で終わり!年越しそばだけを夕飯にするとボリュームが少ないので、副菜を合わせてしっかり食べ応えのある献立にしたいですね。今回は大晦日におすすめの年越しそばを使った献立をご紹介致します。年越しそばの具材により、副菜に使う食材を決めていくといいですよ。
鮭とかぼちゃがのって食べ応えのある、年越とろろそばです。かぼちゃは電子レンジで加熱するので簡単にやわらかくなりますね。鮭は焼いてのせましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、油揚げと里芋の煮っ転がしにしましょう。里芋に旨味が染み込み、ほっこりする1品ですね。副菜2品目は風味豊かな、春菊とキャベツのごま和えにしましょう。キャベツがない場合は、白菜などでも代用できます。
鴨肉をのせた、鴨南蛮そばです。鴨肉は手作りでも市販品でもおいしくできますよ。ゆずの皮や三つ葉も添えて、香りを楽しめる1品ですね。ねぎはしっかり焼くのがおすすめですよ。副菜はたこの旨味が染み込み食欲そそる、たこと厚揚げのうま煮にしましょう。おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜2品目は彩りのきれいな、小松菜と人参のごま和えをどうぞ。
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簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし