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煮物やサラダ等副菜で使うことの多いかぼちゃですが、メイン食材としても大活躍!レパートリーを増やすと使い方に困らず楽しめますね。今回はそんなかぼちゃを主役にした献立をご紹介致します。旨味のある食材を組み合わせて、ごはんのすすむ料理をお楽しみください。
揚げて香ばしい香りが広がる、鮭とかぼちゃの揚げ浸しです。だしが染み込み、かぼちゃの甘味もしっかり味わえる1品ですね。なすやししとうも入れて栄養価もアップ!ししとうがない場合は、ピーマン等でも代用できます。副菜は彩りのきれいな、豆苗とにんじんの塩ごま炒めにしましょう。豆苗を使っているので、にんじんに火が通ったらさっと炒めて仕上げるといいですね。
ペンネを入れてしっかり食べ応えのある、鶏肉とかぼちゃのペンネグラタンです。ペンネがない場合は、マカロニ等他の種類のショートパスタで代用するといいですね。かぼちゃや鶏肉と相性抜群なクリーミーなグラタンです。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、アボカドとキャベツとツナのチーズコンソメ炒めにしましょう。大根のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎを入れています。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし