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忙しい時は主菜をさっと作れると助かりますね。今回は火の通りやすい水菜を主役にした献立をご紹介致します。さっと加熱することできれいな緑色も生かせて料理が明るくなりますね。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物にボリュームを出して調整しましょう。
にんにくとしょうがの香りが食欲そそる、水菜としめじの牛肉炒めです。下処理しやすい食材を使うことで簡単に1品作れますね。生のにんにくやしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。その場合は油がとばないよう、牛肉と一緒に入れて炒めるといいですね。副菜はチーズが食欲そそる、じゃがいもとにんじんのチーズ焼きにしましょう。副菜2品目はたんぱく質を補給できる、アボカドと豆腐とじゃこサラダです。
鶏もも肉とオイスターソースの旨味でごはんによく合う、鶏肉と水菜のオイスター炒めです。水菜は最後に加えてさっと炒めて仕上げましょう。片栗粉を使っているので、味も馴染みやすくなりますね。副菜はさっと作れる、ブロッコリーのホタテあんかけです。旨味が広がり、ごはんもすすみますね。スープはほうれん草とかぼちゃの中華風味噌スープにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
塩麹
3位
無塩バター
4位
卵
5位
ゴーヤ
6位
もずく
7位
豚しゃぶサラダ
8位
焼きうどん
9位
ホットケーキミックス
10位
しそ