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お鍋や和え物にも使える春菊ですが、他にもおすすめの食べ方がいろいろありますよ。今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介致します。生のままでも食べられる春菊はさっと火を通して仕上げると色もきれいに仕上がりますね。
豆腐を入れてかさ増しにもおすすめの、春菊入り豚つくねです。春菊の風味をしっかり味わえる1品ですね。みりんと醤油で味付けしているので、ごはんに合うこと間違いなし!お弁当にもおすすめですよ。副菜はさつまいもとれんこんの照り甘炒めにしましょう。ほくほくのさつまもとシャキシャキのれんこんの食感が楽しめ、飽きずに食べられますね。かぼちゃの味噌汁には白味噌を使っています。
コクと旨味のある味付けで食欲そそる、牛肉と春菊のオイスターマヨ炒めです。ごはんによく合い、さっと炒めるだけで簡単に作れるのもうれしいポイントですね。副菜はトマトとザーサイのピリ辛和えにしましょう。切って和えるだけで簡単におつまみにおすすめの1品ができますね。スープは具だくさんで冷蔵庫に余っている野菜を入れてもおいしい、ふんわりたまごスープにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏