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中華野菜のチンゲン菜は中華炒めで大活躍。食欲をそそる炒め物が多く、レパートリーを増やしていきたいですね。今回はそんなチンゲン菜を主役にした献立をご紹介致します。主菜の色味が寂しい場合は、副菜や汁物に緑黄色野菜等の彩りがよくなる食材を使うのがおすすめです。
ホタテを使って濃厚な旨味を味わえる、ホタテとチンゲン菜のXO醤炒めです。チンゲン菜は茎の部分を先に炒め、後から葉の部分を加えるのがポイントです。ごはんによく合う1品ですね。副菜は豆腐とえのきと人参の中華風とろみ煮にしましょう。豆腐が入っているので、たんぱく質の補給にもなりますね。スープは風味豊かな、トマトとセロリの中華スープにしましょう。セロリは葉の部分を一緒に入れるのもおすすめです。
少ない材料で簡単に作れる、鶏肉とチンゲン菜の中華炒めです。味付けに使う調味料は2つだけなのがうれしいですね。人参も入っているので彩りのきれいな1品です。副菜は切り干し大根ときゅうりの中華和えにしましょう。切り干し大根を使うと水で戻すだけで使えるので、忙しい時にも簡単に1品できますよ。切り干し大根はしっかり揉み洗いして使うといいですね。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
塩麹
2位
しそ
3位
無塩バター
4位
豚しゃぶサラダ
5位
ホットケーキミックス
6位
ゴーヤ
7位
餃子
8位
はんぺん
9位
全粒粉
10位
カレー