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チンゲン菜と言えば中華料理に使うことが多いかもしれませんが、どんな料理にも使いやすい野菜です。副菜の時は和え物などにしても良いですが、今回は主菜になるチンゲン菜料理をご紹介します。きれいな緑色を活かして加熱し過ぎに注意し、色良く仕上げましょう。
チンゲン菜の食感が良く合うマヨ味噌チキンです!鶏肉を香ばしく焼いてからチンゲン菜を炒めましょう。たれとなる調味料は同じ分量なので計量も簡単ですね。チンゲン菜を加えたら炒め過ぎに注意し食感良く仕上げましょう。副菜1品目はおつまみにもなるきのこのガーリックソテーです。副菜2品目は生ハムとクレソンのサラダにしましょう。グレープフルーツも入っているのでいつもと違うサラダを楽しめますよ。
牡蠣の旨味が広がる牡蠣とチンゲン菜のオイスターソース炒めです!チンゲン菜もたくさん食べられますね。しいたけはしめじやエリンギなど他のきのこでも代用できますよ。にんにくの風味で食欲をそそる1品です。副菜はおつまみにもおすすめのキャベツのザーサイ和えにしましょう。ザーサイの味を活かして味付けも少しで大丈夫ですよ。キャベツがなければ白菜でも代用できます。スープはわかめとササミの中華スープをどうぞ。
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味付けホルモン焼きにもやしのトッピング by 長野県須坂市
簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
塩麹
3位
無塩バター
4位
卵
5位
ゴーヤ
6位
もずく
7位
豚しゃぶサラダ
8位
焼きうどん
9位
ホットケーキミックス
10位
しそ