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冬瓜は煮物にすることが多いですが、煮物だと時間がかかることもありますね。今回が忙しい時にもおすすめの、簡単にできる冬瓜を使った主菜を組み合わせた献立をご紹介致します。出来上がりの色味が寂しくならないよう、緑黄色野菜を組み合わせるのがおすすめです。
旨味が染みこみ食欲そそる、冬瓜と春雨の中華風炒めです。冬瓜や春雨などあっさりしている食材が多いですが、鶏肉とオイスターソースで旨味が増しごはんによく合いますね。副菜は食感がアクセントになる、たこときゅうりの中華和えにしましょう。みりんのアルコールが気になる方は砂糖でも代用できます。チンゲン菜の中華スープには、玉ねぎ、まいたけ、にんじんを入れています。
冬瓜に豚肉を巻いた、冬瓜の肉巻きです。赤味噌を使ったコクのある味付けでごはんもすすみますね。お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。副菜はごまの風味が広がる、ズッキーニとにんじんの甘辛炒めにしましょう。ズッキーニとにんじんの組み合わせなので、見た目も鮮やかに仕上がります。スープはニラとかぼちゃの和風スープにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト