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オクラは料理の付け合わせや副菜で使うことが多いですが、メイン食材として食べ応えのあるおかずにも使えますよ。旬のおいしい時期は、メインの食材として使っていきたいですね。今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介致します。
風味豊かで食欲そそる、オクラと豚ひき肉のトマト煮込みです。旨味もしっかりあるので、ごはんにもよく合いますね。ひよこ豆は水煮の物を使うと簡単に調理できるのがうれしいですね。副菜は暑い日でもさっぱりと食べやすい、たこのマリネサラダにしましょう。たこの旨味があり、おつまみにもおすすめですよ。ポタージュにはかぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいも、とうもろこしを使っているので、濃厚で甘味を味わえますね。
オイスターソースで旨味が増した、牛肉とオクラのしょうが醤油炒めです。ごはんがすすみ、おつまみにもおすすめの1品ですね。オクラは茹で過ぎないよう注意しましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、トマトときゅうりの中華和えをどうぞ。さっぱりと食べやすく、食感がアクセントになりますね。チンゲン菜とエリンギの中華スープには、人参も入れています。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
無塩バター
3位
鶏むね肉 作り置き
4位
塩麹
5位
卵
6位
貧乏
7位
もずく
8位
豚しゃぶサラダ
9位
ゴーヤ
10位
ズッキーニ