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メインおかずにも使えるオクラは旬の時期にしっかり食べておきたいですね。今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介致します。火の通し過ぎに注意して色よく仕上げたり、粘りを楽しめる料理があるので、いろいろな使い方を楽しみましょう。
シンプルな味付けでさっと作りやすい、オクラと砂肝の炒め物です。砂肝の食感がアクセントになり、おつまみにもおすすめですよ。オクラは下茹でしているのでさっと炒めて仕上げましょう。副菜はなすとピーマンの焼き浸しをどうぞ。めんつゆで簡単にでき、ごはんにもよく合う1品です。かぼちゃの具だくさん味噌汁には、にんじん、大根、玉ねぎも入っています。
電子レンジで簡単にできる、オクラの豚肉巻きです。オクラを豚肉で巻いたら、くっつかないように耐熱皿に並べて電子レンジで加熱しましょう。冷蔵庫に余っているドレッシングをかけてもいいですね。お好きな豚の薄切り肉でお作りいただけます。副菜はさつまいもとにんじんの塩きんぴらにしましょう。彩りがよくお弁当にもおすすめの1品です。さつまいもの甘味が引き立ち、ついついつまんでしまいますね。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし