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今が旬のオクラ。オクラは火の通りが早いので暑い日には調理しやすいのが嬉しいですよね。今回は和食を中心にオクラがメインで食べられるレシピをご紹介していますよ。メインで足らない彩りを副菜や汁物で組み合わせると食卓が華やかになり栄養バランスも整いやすいですよ。
焼肉のたれでとっても簡単に作れるおくらの肉巻きのレシピをご紹介します。オクラは火の通りが早く、生でも食べられるので、茹でずに肉を巻いてもOK。柔らかい方が好きな方は一度茹でても◎。味付けは焼肉のたれととっても簡単なので初心者の方でも失敗する心配がないのが嬉しいですね。 副菜にはかぼちゃの煮物を。かぼちゃは彩りもとってもキレイなので食卓を華やかに。皮ごと食べることで栄養もプラスされますよ。
フライパン一つで簡単に作れるなすとオクラのにんにく炒めを作りましょう。フライパン一つでできちゃうので洗い物もラクチンで良いですね。食材は大きめに切ることでボリュームが出るので満足感が高まる一品に仕上がりますよ。お弁当にも入れたい場合は小さく切っても良いですね。 メインではたんぱく質がないので、副菜にはもも焼きを組み合わせましょう。大根おろしを乗せることでとてもさっぱり食べられるのが◎。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅