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サラダや添え物として使うことが多いレタスも、旬のおいしい時期にはメイン食材としてしっかり食べ応えのあるおかずに使いたいですね。今回はそんなレタスを主役にした献立をご紹介致します。旬の時期は安価で購入しやすく、節約にもおすすめですよ。
レタスと鮭の色味がきれいな、レタスと鮭としめじの麺つゆバター炒めです。めんつゆとバターで簡単に味付けできるので、初めてでも簡単に作れますよ。レタスとバターを加えたらさっと炒めて仕上げるのがポイントです。副菜はアボカドとトマトの醤油麹和えをどうぞ。切って和えるだけなので、あと1品欲しい時にもおすすめです。長芋の味噌汁には、にらと豆腐も入っています。
レタスを大量消費したい時におすすめの、牛肉とレタスの中華蒸しです。材料3つでできるのもうれしいですね。耐熱容器に材料が入らない場合は、数回に分けて加熱しましょう。副菜はたんぱく質の補給にもおすすめの、厚揚げとれんこんのこってりオイマヨ炒めです。片栗粉をまぶしているのでカラッと焼け、調味料も馴染みやすくなりますね。副菜2品目は野菜が4種類入った、もやしの中華サラダにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし