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鮭の切り身は1年中購入しやすいので、献立にもどんどん取り入れていきたいですね。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介致します。主菜のボリュームが少ない場合や野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
ポン酢を使ってさっぱりと食べられる、鮭とアスパラのポン酢焼きです。旬の野菜を組み合わせると季節感のあるおかずになりますね。蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通しましょう。副菜はお弁当にもおすすめの、さつまいもとごぼうのはちみつ炒めにしましょう。食べ応えのある1品ですね。味噌汁は緑黄色野菜を使った、チンゲン菜とにんじんの味噌汁をどうぞ。
鮭の旨味が広がりシンプルな味付けでもおいしい、鮭といんげんのオリーブオイル炒めです。彩りがきれいなので、お弁当にもおすすめですよ。副菜はチーズをのせた、ブロッコリーとアスパラのフライパン蒸しをどうぞ。スープは具だくさんで食べ応えのある、じゃがいものコンソメスープにしましょう。じゃがいもの他に、キャベツ、にんじん、いんげん、ベーコンが入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし