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魚の中でも1年中手に入りやすい鮭は調理にも大活躍!だからこそ、季節ごとの料理を楽しみたいですね。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介致します。秋が旬の食材を組み合わせたり、寒くなってきたときに食べたくなる料理にして秋を楽しみましょう。
相性抜群の鮭とほうれん草を使った、鮭とほうれん草のドリアです!小麦粉を加えたら焦げないように混ぜながら炒めましょう。牛乳を少しずつ加えて混ぜていくとソースも失敗せず作れます。たっぷりチーズをのせて焼くので、とろ~りとろけたチーズが食欲をそそりますね。副菜は秋らしい、ナッツとりんごサラダにしましょう。りんごの甘味と食感がアクセントになるサラダですね。ドレッシングはお好きなものでお召し上がりください。
きのこやアスパラも入った、鮭のクリームシチューです!市販のルウを使わなくても簡単にできますよ。鮭の旨味が全体に広がり、寒い日に食べたくなる1品です。副菜は食べ応えのある、たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒めにしましょう。アンチョビの風味が食欲をそそりますね。おつまみにもおすすめの1品です。副菜は鮮やかできれいな、雑穀入りキャロットラぺにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅