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宇和海で穫れる新鮮な小魚を骨ごと、皮つきのまますり身にして作った「じゃこ天」。約400年前から食べられていたじゃこ天は今も海辺の町の家庭料理として親しまれています。 本日はそんな特産品のじゃこ天を使った炒め物を主菜としてご紹介します!
こちらでご紹介するじゃこ天の炒め物は、カルシウムたっぷりの粉チーズと一緒に炒めました!チーズは牛乳の成分が凝縮されているのでカルシウムがたっぷり☆不眠症やイライラの防止に効果を発揮します!また、チーズは発酵食品のため、整腸作用も期待できます。 副菜にはれんこんのペペロンチーノを組み合わせましょう。れんこんには、疲労回復やコラーゲンの生成を促すビタミンCを多く含みます。
マヨネーズと卵で作るじゃこ天の炒め物です。栄養豊富な卵ですが、ビタミンCが含まれていません。そのため、副菜のアヒージョに使われているトマトやアスパラガスでビタミンCを補給します!また、トマトと玉ねぎ、にんにくの組み合わせには、老化防止にもなる活性酸素の除去が期待できます!! 汁物にはグリーンピースのスープを作ります。色々な料理にアレンジできるグリーンピースのペーストの作り方もご紹介しています☆
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1位
餃子
2位
豆板醬
3位
カルビ
4位
酒
5位
アワビ
6位
ナツメグ
7位
大根
8位
レモン
9位
ぶり大根
10位
ドライカレー